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Herstellerland: Italien
Region: Emilia Romagna
Zutaten: Milch, Salz, Lab
Eigenschaften: kräftige strohgelbe Farbe, komplexer Geschmack nach Gewürzen, Trockenfrüchten und Heu, körnig mit deutlichen Tyrosinkristallen
Lagerung und Aufbewahrund: zwischen einer Temperatur von 4°C und 8°C
Allergene (CE89/2003): Milchprodukt
Laktosefrei: ja
Speiseempfehlungen: Fisch- oder Fleischcarpaccio, Aperitif
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