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| SPEZIDIKATIONSBLATT | ||
|---|---|---|
| Produkt | Weicher und cremiger Käse aus pasteurisierter Kuhvollmilch | |
| Laktose | Ja | |
| Aufbewahrung | Temperaturen zwischen +0/+4ºC und in kurzer Zeit verbraucht | |
| Herkunft der Milch | Mascarpone: UE Blauschimmelkäse : Italien | |
| Qualitätskontrolle | IT 03 1880 CE | |
| Mikrobiologische Werte | Salmonella spp.: neg/25g L.monocytogenes: neg/25g Positive Koagulase-Staphylokokken: | |
| Haltbarkeit | 21 Tage ab Verpackung | |
| Zutaten | 61% Mascarpone: Milchcreme, Säurebildner: Zitronensäure. 39% Blauschimmelkäse DOP: Milch, Salz, Lab. | |
| Allergene (CE 89/2003) | Milch und Milchprodukte | |
| Nährwert pro 100g | ||
| Energie | Kcal 371/ KJ 1531 | |
| Salz | 0,64 g | |
| Fett gesättigte Fettsäuren | 36 g 24 g | |
| Proteine/Eiweiss | 9,9 g | |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 1,5 g 1,5 g | |
| Ballaststoffe | / | |
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